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少吃研制的食物 不会得癌症

2018-04-24 21:17:59
    在我国,吃泡菜的习惯由来已久,尤其是在北方寒冷多雨的地区。在过去,新鲜的绿色蔬菜并不多,腌制的蔬菜已经成为长期的传统饮食习惯,吃腌菜。然而,从预防食道癌的调查在太行山,发现吃泡菜是食道癌的发生有关,和有些人发现那些吃大量的泡菜很长一段时间有一个食道癌的风险更高。
    食用浓缩酸菜水的大鼠也易受食管和癌前胃癌的影响。这提醒人们,经常食用大量的盐和发酵食品可能会致癌。
    一些人发现亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐。它们在自然界中广泛存在,有些是不可避免的。例如,饮用水、萝卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸盐,大量的氮肥在农田中使用硝酸盐。对于基本的组件。
    问题是如何将这些成分分解成亚硝胺并减少亚硝酸盐的摄入量。目前,食品中添加大量的防腐剂,如熏肉、火腿、香肠、鱼和肉,添加亚硝酸盐的食物,如盐肉、火腿、香肠、肉和肉,一般不会影响卫生条件,但是如果添加额外的或过多的食物,对健康也不利。其次,避免在体内合成亚硝基化合物。
    在我国,吃泡菜的习惯由来已久,尤其是在北方寒冷多雨的地区。在过去,新鲜的绿色蔬菜并不多,腌制的蔬菜已经成为长期的传统饮食习惯,吃腌菜。然而,从预防食道癌的调查在太行山,发现吃泡菜是食道癌的发生有关,和有些人发现那些吃大量的泡菜很长一段时间有一个食道癌的风险更高。
    食用浓缩酸菜水的大鼠也易受食管和癌前胃癌的影响。这提醒人们,经常食用大量的盐和发酵食品可能会致癌。
    一些人发现亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐。它们在自然界中广泛存在,有些是不可避免的。例如,饮用水、萝卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸盐,大量的氮肥在农田中使用硝酸盐。对于基本的组件。
    问题是如何将这些成分分解成亚硝胺并减少亚硝酸盐的摄入量。目前,食品中添加大量的防腐剂,如熏肉、火腿、香肠、鱼和肉,添加亚硝酸盐的食物,如盐肉、火腿、香肠、肉和肉,一般不会影响卫生条件,但是如果添加额外的或过多的食物,对健康也不利。其次,避免在体内合成亚硝基化合物。
    傅建华说,长期研究表明,这两个地方的高发病率与人们吃太多酸菜和腌制食品有关。动物实验表明,喂食浓缩的酸菜水的老鼠易患食管和胃癌。事实证明,这些食物含有很高比例的亚硝胺,会导致癌症。专家建议,保鲜食品的含盐量高,长时间储存大量亚硝酸盐,容易诱发胃癌。
    专家提醒人们,人们应该少吃腌制和新鲜的食物,剩饭和剩菜必须及时放在冰箱里,因为在常温下这种食物中的亚硝酸盐会随着时间的推移而迅速增加。
    此外,专家呼吁公众少吃火锅。一般来说,口腔、食道和胃黏膜只能容忍50摄氏度的温度,和火锅汤温度可达到120度C .立即如果你吃,很容易烧嘴,舌头、食道和胃黏膜。如果我们经常破坏食管和其他部位的黏膜,很容易诱发食管癌。
    
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